Ragoût de viande au poivre et au vin
Le peposo est un plat typique d`Impruneta, en Toscane. Il s`agit d`un ragoût de viande auquel on ajoute une grande quantité de poivre et du vin (généralement du chianti). - La genèse du plat vient des fourneaux d`Impruneta, ville d`où sont originaires les tuiles de plusieurs monuments tosca...