[nom] Tartinades des Balkans à base d’aubergines, de poivrons, de tomates, d’huiles et d’autres ingrédients selon les régions.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/pindjour
Le pindjour, ou pindjur (macédonien : пинџур ; serbe : пинђур ; croate : pinđur) est un condiment à base de légumes, venant du centre des Balkans. - C`est une préparation culinaire proche de la lutenica et de l`ajvar, mais faite essentiellement à base d`aubergines. Dans certai...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Pindjour
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