boulette de viande fumée roulée dans de la polenta
La pitina est un produit de charcuterie originaire de la Val Tramontina au nord du Pordenone, dans la région autonome du Frioul-Vénétie Julienne en Italie. - La pitina est une boulette de viande fumée roulée dans la farine de maïs, composée de viande de chamois, chevreuil, mouton ou chèvr...