[nom] Nom vernaculaire de plusieurs genres de poissons d'eau douce de l’ordre des siluriformes, par exemple le poisson-chat commun.
Poisson dense, relativement doux. Généralement cuisiné dans une sauce forte ou frit.
Pluriel poissons-chats. Zoologie Poisson-chat désigne un poisson d'eau douce possédant de longs barbillons et qui a été importé en Europe depuis l'Amérique. De nombreuses espèces de poissons-chats sont soumises à l'élevage. Ce poisson convient en effet parfaitement au régime alimentaire de l'homme. Synonyme : silure