Poisson blanc est une appellation usuelle attribuée à certains poissons. Cette dénomination n'a aucun rapport avec la couleur de leur peau mais sert à désigner des espèces dont la chair pâle a peu de goût, par opposition aux poissons carnassiers. C'est une expression utilisée en cuisine
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https://envlit.ifremer.fr/infos/glossaire/p/poisson_blanc
1)
[nom] Nom donné au poisson de mer benthique vivant dans les fonds par opposition au poisson bleu. 2) Synonyme d'ablette commune (poisson). 3) Nom donné au poisson d’eau douce du genre `gardon, ablette`… par opposition à poisson carnassier.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/poisson_blanc
Poisson blanc, est une appellation usuelle attribuée à certains poissons. Cette dénomination n`a aucun rapport avec la couleur de leur peau mais sert à désigner des espèces dont la chair est blanche ou très pâle.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Poisson_blanc
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