cf Epreuve du film photographique cf Gélatinase 
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[nom] Enzyme de type hydrolase qui lyse une protéine. Exemple: Actinobacillus pleuropneumoniae` produit une immunoglobuline A `protéase` spécifique des IgA du porc. Cette `protéase` pourrait intervenir dans la pathogénie et sa spécificité serait un des facteurs expliquant que cette bactérie ne soit naturellem...
La protéase désigne toute enzyme du groupe des hydrolases qui catalyse l'hydrolyse des protéines. On distingue les endopeptidases qui rompent les liaisons à l'intérieur de la chaîne et les exopeptidases qui ne détachent que des acides aminés terminaux.
enzyme qui décompose les protéines ( en peptides et acides aminés)
Une protéase est une enzyme qui participe au catabolisme (dégradation ) des protéines. Thèmes associés à Protéase : Biologie médicale Mis à jour le 28 janvier 2014 Tweeter Recommander sur Google Analyses médicales Guide des médicaments Forum santé Forum médicaments Forum grossesse-bébé
Enzyme qui détruit les protéines en coupant leurs liaisons peptidiques. Traduction anglais : protéinase 
Enzyme contenue dans la farine dont le rôle est de dégrader les protéines en éléments plus simples (peptides, acides aminés).