Le rafute (en japonais : ラフテー) est un plat okinawaïen à base de poitrine de porc, où la viande est cuite à l`étouffée avec de l`awamori, de la sauce soja et du sucre roux. Il s`agissait à l`origine d`un plat servi à la cour du royaume de Ryūkyū. Ce plat fut introduit à Hawaï a...