Imbiber à l'aide d'un sirop un biscuit, une pâte cuite.
Nom de famille d'hommes illustres ayant vécu entre le XVe et le XVIIIe siècle, dont Etienne Poncher qui a occupé la place d'évêque de Paris, Louis Poncher qui fut secrétaire du roi et Claude Poncher, doyen des maîtres des requêtes. 
Étienne Poncher (†1553), évêque de Bayonne, archevêque de Tours. - Étienne Poncher (1446-1524), évêque de Paris, archevêque de Sens. Frère de Louis Poncher, et oncle de François Poncher.