Le remoudou, en wallon r`moûdou est un fromage belge du Pays de Herve. - Il est appelé ainsi parce qu`on utilise le lait qui reste dans le pis de la vache un quart d`heure après la traite ordinaire - du wallon rimoûd : re-traire . Ce fromage, cubique, pèse de 200 à 500 grammes : lavé avec ...