Mets alsacien obtenu par cuisson longue, à four très chaud, d`une alternance de couches d`oignons, de pommes de terre et de lard fumé.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-R.html
;Variantes orthographiques alsaciennes - L`orthographe peut varier selon la région, étant donné que l`alsacien est un dialecte. On trouve donc : - Le même plat que les Roigebrageldi existe dans les Vosges, mais porte un nom en patois vosgien : les « tofailles » à Gérardmer ou les « tofô...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Roigebrageldi
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