appareil de cuisson à plafond rayonnant qui émet une chaleur intense qui permet de cuire rapidement, de glacer, de caraméliser ou de gratiner des mets salés ou sucrés.
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http://www.agrojob.com/dictionnaire/
Appareil de cuisson électrique ou à gaz servant à gratiner ou à caraméliser certaines compositions culinaires.
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http://www.dictionnaire-cuisine.com/s.html
Appareil, généralement professionnel, qui permet de gratiner très rapidement les plats. La salamandre peut être remplacée par le grill du four.
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http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi
Elément chauffant horizontal, au gaz ou électrique, sous lequel on passe rapidement les plats pour les glacer ou pour en gratiner la surface.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html
Appareil de cuisine diffusant une châleur intense par rayonnement (gaz ou électrique) utilisé dans les cuisines professionnelles sous lequel on passe rapidement certains plats pour en glacer ou gratiner la surface.
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
Petit amphibien forestier Appareil de cuisson permettant de faire gratiner une préparation.
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https://fr.babbel.com/fr/magazine/le-vocabulaire-de-la-cuisine-francaise
Animal chimérique, toujours regardant et entouré de flammes dont on ne fait mention que lorsque l'émail diffère de celui de l'animal lui-même. La salamandre, toujours posée de profil, a le dos arrondi, le col long, la langue en pointe de dard et repose sur ses quatre pattes. Les armes de Commersteyn, à Amsterdam, présentent une salamandre c...
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https://fr.geneawiki.com/index.php/Dictionnaire_des_termes_du_Blason_-_S
1)
[nom] Amphibien à quatre pieds et à longue queue à section ronde, qui fait partie des urodèles. 2) # Salamandre terrestre. 3) #* `La peau de la `salamandre` secrète une substance laiteuse toxique et corrosive qui empêche son dessèchement et la protège des prédateurs. Elle lui permet de supporter, momentan...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/salamandre
petit amphibien, noir et jaune, censé resister au feu.
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https://histoire-du-quebec.ca/glossaire-nouvelle-france/
La salamandre est un mot générique qui identifie un groupe d'amphibiens urodèles à morphologie de lézard dont une espèce noire marbrée de jaune, le genre Salamandra, est commune en Europe occidentale. Cette salamandre noire marbrée jaune est un classique des espèces recherchées en herping. Des salamandres géantes existent au Japon et...
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https://www.aquaportail.com/definition-9444-salamandre.html
SALAMANDRE, subst. fém. I. A. − ZOOL. Batracien amphibie de l'ordre des Urodèles, insectivore et ovovivipare, comprenant plusieurs espèces terrestres ou aquatiques dont la plus commune est de petite taille, de couleur noire tachée de jaune et dont la peau sécrète un mucus irritant; on prêtait autrefois à cet animal la faculté de vivre da...
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https://www.cnrtl.fr/definition/salamandre
Appareil de professionnels servant à griller les préparations
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https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/
Appareil professionnel de cuisson dégageant une chaleur intense, utilisé par exemple pour gratiner un sabayon
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https://www.encoreungateau.com/pourquoi-un-blog-de-patisserie/vocabulaire-d
Appareil de cuisson à plafond rayonnant utilisé pour faire glacer, caraméliser ou gratiner. Celui-ci peut être substitué par le gril d’un four avec la porte entrouverte.
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https://www.jeanpierrepoulet.fr/lexique-culinaire/lexique-des-termes-culina
Zoologie Amphibien terrestre ressemblant au lézard.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/salamandre/
Appareil à plafond rayonnant émettant une chaleur intense, utilisé pour glacer, gratiner, réchauffer, dorer, caraméliser ou cuire rapidement.
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https://www.ta-cocotte.com/le-vocabulaire-culinaire/
Salamandre peut faire référence à : - la Salamandre commune ou Salamandre tachetée, espèce noire et jaune, la plus répandue en Europe. - la Salamandre noire, une espèce alpine.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Salamandre
En zoologie, le nom vernaculaire Salamandre désigne une grande partie des espèces d`amphibiens urodèles (Urodela, syn. Caudata). L`une des plus connues est la salamandre commune (Salamandra salamandra), rencontrée un peu partout en Europe.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Salamandre_(amphibien)
La salamandre, baffie ou lebraude est un amphibien légendaire qui était réputé pour vivre dans le feu et s`y baigner, et ne mourir que lorsque celui-ci s`éteignait. Mentionnée pour la première fois par Pline l`Ancien, la salamandre devint une créature importante des bestiaires médiévaux...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Salamandre_(animal_légendaire)
Salamandre (appareil_de_chauffage)
Salamandre (appareil de chauffage) - Salamandre est une marque de fabrique déposée en 1889 par la Société Chaboche pour des petits poêles mobiles, commercialisés entre 1883 et 1953.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Salamandre_(appareil_de_chauffage)
Une salamandre est un appareil de cuisson constitué essentiellement d`un plafond rayonnant. L`appareil peut soit avoir la forme générale d`un four de cuisine à l`intérieur duquel les préparations peuvent être déposées à des hauteurs différentes, soit être constitué d`une voûte mobil...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Salamandre_(cuisine)
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