[nom] Pâtisserie de forme oblongue en pâte à choux, garnie de crème pâtissière et vanille.
Le salambo, le gland ou encore le commissaire, est une pâtisserie française, un chou de forme oblongue en pâte à choux, garni de crème pâtissière à la vanille, puis glacé au sucre cuit au cassé.