Sencha signifie littéralement `thé infusé`. Au sens large, le sencha désigne un thé vert sous forme de feuilles séchées qui, contrairement au thé matcha, ne sont pas broyées en poudre. Les feuilles de thé sont directement infusées dans l’eau chaude, c’est la manière de préparer le thé la plus commune au Japon. Plus il est infusé ...