Les sferies, sfereets, ou speriettes (arabe : سفاريس) sont des beignets algériens au sirop au miel. - Ces beignets sont
préparés par les juifs d`Alger lors de la pessah. Les sferies doivent être préparés à base de farine d`azyme car, durant la pâque juive, i...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sferies
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