Il s’agit d’un poisson connu sous divers noms: caballa, carito, macarela, peto, pintado, serrucho. De couleur bleue au dos verdâtre est doté de nombreuses fines dents de une mâchoire en forme de sierra d’où son nom. Il mesure entre 50 et 70 cm et pèse de 800 g à 5 kg. Se pêche dans le golfe du Mexique de mars à mai et d’octobre à ...
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https://cuisinemexique.wordpress.com/2011/06/15/glossaire/
[nom] Massif ou ensemble de hauteurs présentant un caractère montagneux dans un pays hispanophone.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sierra
Géographie Chaîne longue de montagnes élevées que l'on trouve principalement dans les pays hispaniques ou hispanophones.
Exemple : La sierra s'étendait à perte de vue dans les alentours, et les flancs des montagnes reflétaient les teintes rouges du soleil couchant.
Synonyme : chaîne
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sierra/
Une sierra (mot espagnol pour « scie ») est un massif de montagnes au relief souvent bien accidenté (une petite chaîne de montagnes au sens propre d`une série de monts collés plus ou moins en ligne, par opposition à un massif comme le Massif central). Le terme sierra est utilisé internati...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sierra
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