[nom] Variante de simmental (race de bovins).
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/simmenthal

Simmenthal est la marque commerciale d`une transformation agroalimentaire italienne précuite à base de viande de bœuf de haute qualité conservée en boîte et pouvant être consommée telle quelle froide, réchauffée ou cuisinée. Le produit est mis en boîte par la compagnie italienne Simm...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Simmenthal
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