[nom] Viande de boeuf (poitrine) cuite lentement, fumée puis marinée avec des épices diverses (coriandre, poivre, cumin, graines de moutarde) et servie en sandwich de pain grillé.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/smoked_meat
Le smoked meat (ou smoked-meat ) est une spécialité de charcuterie originaire de Montréal au Québec. Il est traditionnellement servi sous la forme d`un sandwich composé de pain de seigle, de moutarde sucrée et de tranches de viande de bœuf fumée empilées. Le terme « smoked meat » (« v...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Smoked_meat
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