(synonyme : turbine) Machine servant à préparer des glaces ou des sorbets. Elle peut être à accumulation de froid ou avec création de froid (pour plus de détail, voir la page dédiée aux sorbetières).
Ustensile de cuisine destiné à la fabrication des sorbets. Il s'agit d'un appareil composé d'un bac réfrigérant et d'une palette intérieure mue en rotation par un moteur électrique, ce qui transforme la préparation que l'on y met en glace.
1) [nom] Appareil électroménager destiné à la préparation des glaces et sorbets. 2) Vase de métal dans lequel on prépare les glaces et les sorbets.[nom] `Orthographe alternative de `sorbetière`.` Exemple: `Pour bien travailler les glaces, la `sorbétière` ne doit être remplie qu'à moitié`
Cuisine Appareil servant à préparer les glaces et les sorbets. 
Appareil à faire les glaces.
Une sorbetière permet de descendre la température d`une préparation tout en évitant la formation de cristaux. La méthode usuelle est de turbiner la préparation pendant son refroidissement.