qui contient beaucoup de tanins. Certains vont dire trop de tanins. Nous l'employons dans le sens de beaucoup de tanins. Ce n'est pas nécessairement un défaut. C'est une question de gout. Les vins taniques vont bien avec les viandes saignantes. Astringent: qui en contient trop. Les cépages les plus taniques: petit verdot, nebbiolo, tannat, malbe...