[nom] Tarte composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane ou de la crème d’amandes, le tout saupoudré de macarons et de noisettes écrasés.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/tarte_Bourdaloue
La tarte Bourdaloue, également appelée Bourdaloue ou tarte Amandine, est une pâtisserie française créée dans la seconde moitié du XIX. Elle tient son nom de la rue Bourdaloue, à Paris, où était établi son créateur.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_Bourdaloue
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