Jusqu`à Mac OS 9, l`encodage par défaut était « applemac ». TextEdit permet d`utiliser plusieurs encodages, et l`encodage par défaut est UTF-8 ; on peut choisir l`encodage au moment de l`enregistrement (menu déroulant Encodage format texte), ou bien dans le menu TextEdit...
Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/TextEdit
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