Le toriten est un type de poulet frit à la tempura. C`est une spécialité locale de la Préfecture d`Ōita. - N`importe quelle partie du poulet peut être utilisée. La viande est coupée en nuggets, qui sont trempés dans de la sauce soja, du saké et de la poudre d`ail, roulés dans la poudre...