Pâtes alimentaires italiennes dont la forme évoque le quignon de pain et généralement farcies de viandes ou de fromages divers. On les sert avec différentes sauces.
[nom] Pâtes alimentaires annulaires farcies avec un mélange de viande ou de fromage.
Ces pâtes farcies à la viande ou au fromage ressemblent à des petits tortillons en forme d’anneau.
Petits cercles de pâte, farcis et repliés en forme d'anneau, les tortellinis sont ensuite pochés et servis avec une sauce tomate et du parmesan.
pâtes farcies
Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux raviolis, originaires du territoire entre Bologne et Modène. - Ils sont farcis avec un mélange de viande (jambon, lombes de porc et mortadelle) et de parmesan.