
1)
[nom] Religieuse qui, dans un couvent cloitré, est chargée de faire passer au tour (2) toutes les choses qu’on apporte de l’extérieur. 2) Religieuse qui est chargée du service extérieur.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/tourière

TOURIER, -IÈRE, adj. et subst. [Corresp. à tour2B; dans un couvent] (Frère) tourier, (sœur) tourière. Religieux, religieuse chargé(e) du tour, qui s'occupe des relations avec l'extérieur. Il se décida à sonner à la grille du cloître intérieur et à faire demander Lélia par une tourière (Sand, Lélia, 1839, p. 576). [Le cardinal Duèze...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/tourière
Religion Une tourière est une bonne soeur qui est chargée de faire le lien entre l'extérieur et le couvent. C'est elle, par exemple, qui récupère toutes les choses venant du dehors utiles au fonctionnement de l'ordre religieux.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/touriere/

Une sœur tourière (ou simplement appelée tourière ) est une religieuse qui dans un couvent de religieuses contemplatives strictement cloîtrées, telles les Carmélites et Clarisses, est responsable de toutes les relations avec le monde extérieur, que ce soit le ravitaillement du couvent, le...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Tourière
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