état physique de la pâte ; la ténacité est l’un des éléments clef de la « force » d’une pâte ; elle correspond à la sensation de rapport des forces entre élasticité, extensibilité et consistance.
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http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
état physique de la pâte ; la ténacité est l’un des éléments clef de la « force » d’une pâte ; elle correspond à la sensation de rapport des forces entre élasticité, extensibilité et consistance.
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https://boulangerie.over-blog.com/2017/04/lexique-du-boulanger.html
1)
[nom] Caractère de ce qui est tenace, de ce qui tient fortement. 2) Propriété qu’ont certains corps de soutenir une traction, une pression considérable sans s’allonger, sans se rompre. 3) Capacité d'un matériau à encaisser l'énergie d'un choc, d'une contrainte, en résistant à la fissuration. 4) Attac...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ténacité
c’est la capacité d’une pierre ou d’un métal à résister à la pression et aux chocs.
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https://objectif-bijoux.com/vocabulaire-bijouterie-joaillerie/
C’est la résistance à la formation et surtout à la propagation de fissures.
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https://www.ctif.com/connaissances/base-de-connaissances/glossaire-fonderie
Caractère de ce qui est tenace.
Synonyme : acharnement
Traduction anglais : tenacity, stubbornness
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/tenacite-1/
Nom [f] [tenasite] 1) fait de s'attacher à une idée, à une décision
2) fait de rester, de persister Exemple:
'ténacité d'une odeur'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/ténacité
Force de résistance des métaux. Aujourd'hui, elle peut être augmentée par des alliages appropries.
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https://www.subtil-diamant.com/guide-le-lexique-du-bijoutier-52.htm
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