1) [nom] Vache atteinte de l’encéphalopathie spongiforme bovine. 2) Encéphalopathie spongiforme bovine.
Voir : Encéphalopathie spongiforme bovine.
Locution qui renvoie à la maladie de l'encéphalopathie spongiforme bovine. Exemple : La vache folle a créé un tollé sanitaire en France il y a quelques années lorsque plusieurs morts étaient liés à cette infection. 
(maladie de la) Affection touchant le système nerveux central, due à un prion (sorte de protéine modifiée), dont l'...