Le vaution est une pâtisserie belge de la région de Verviers à l`est de la Province de Liège. Il peut aussi s`orthographier « vôtion » ou « waution ». En wallon, il s`appelle « vôtchon » ou « vautchon ». Ce nom wallon est d`ailleurs le plus fréquemment utilisé par les Verviétois.