[nom] Variété d’olivier ou d’olive. Exemple: `La `verdale` de l'Hérault.`
Catégorie d'olive ou d'olivier. 
Le terme de verdale désigne diverses variétés d`olives qui se distinguent des autres par leurs maturités chromatiques tardives. Ces variétés à fruits plus verts n`ont aucune autre ressemblance particulière ni aucun apparentement particulier entre elles.