1) [nom] Ancien droit seigneurial sur les vins produits ou transportés sur leurs terres. 2) Action d’ajouter de l’alcool au vin.
addition d'alcool au vin ou au moût. Le vinage licite est celui qui est pratiqué pour préparer des mistelles pour l'exportation ou fabriquer des vins spéciaux. Le vinage utilisé pour remonter le degré des vins ordinaires est frauduleux.
Fait d'additionner le vin d'alcool.