mélange d’épices salé populaire composé de thym et d’origan séchés, de graines de sésame et de sel. D’autres épices, dont le sumac, peuvent également être ajoutées.
Trouvé sur
https://alfez.ca/fr/a-propos/glossaire/
[nom] Mélange d’herbes et d’épices, d’abord en usage au Moyen-Orient. Exemple: `Le chef londonien [Yotam Ottolenghi] voue une passion au `zaatar`, cette "poussière magique" qui a le parfum de son enfance à Jérusalem, et l'associe à la betterave ou à la butternut rôtie.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/zaatar
Mélange d’épices très utilisé au Liban, constitué de thym, sumac et sésame. Zaatar signifie « thym » en arabe.
Trouvé sur
https://odelices.ouest-france.fr/cote-pratique/glossaire/
Le zaatar (en / zaʿtar ) est un mélange d`épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. - Le mot (zaʿtar) signifie littéralement « thym » en arabe, ce qui explique qu`il soit parfois appelé « thym d`Alep ».
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Zaatar
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