(n. m.) C9H9NO3. Acide présent dans l'urine des herbivores et de l'homme.
[nom] Acide de plusieurs sels particuliers de l’urine des mammifères herbivores et même de l’homme.
Un acide hippurique qualifie un composé résultant de la combinaison de l'acide benzoïque et de la glycine dans le foie. L'acide hippurique est excrété dans l'urine; c'est une forme d'élimination de l'acide benzoïque qui est toxique. Synonyme d'acide benzoylaminoacétique.