[nom] Polymère non-ramifié à base d'agar-agar purifié. Exemple: `L’agar pur est constitué de deux polysaccharides : l’`agarose` (le composé actif responsable de l’action gélifiante) et l’agaropectine.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/agarose
Un agarose désigne un polymère de la famille des agars, à très haut pouvoir gélifiant, très peu sulfaté et constitué par la répétition régulière d'un motif diosidique. Ce polysaccharide linéaire formé d'une alternance de D-galactoses et de L-galactoses est utilisé notamment pour préparer des gels d'électrophorèse.
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-523-agarose.html
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