[nom] Petit-lait aigri qu’on mêle avec du son et qu’on donne aux cochons.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/aigrière
AIGRIÈRE, subst. fém. ÉLEV. ,,Petit lait aigri, qu'on mêle avec du son, et qu'on donne aux cochons. `` (Ac. Compl. 1842). Rem. Attesté également ds Besch. 1845, Lar. 19e, Littré, Guérin 1892, Quillet 1965. Prononc. − Seule transcription ds Littré : è-gri-ê-r'. Étymol. ET HIST. − 1838 Ac. Compl. 1842, supra. Dér. de aigre*; suff. -i...
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https://www.cnrtl.fr/definition/aigrière
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