[nom] Petite balance où l’on pesait et ajustait les monnaies avant de les marquer et qu’on appelle maintenant trébuchet.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ajustoir
AJUSTOIR, subst. masc. A. − MONNAIES. Petite balance où l'on pèse et ajuste les monnaies avant de les frapper : Ajustoir. Petite balance qui sert à constater le poids des monnaies d'or et d'argent et que l'on nomme plus communément Trébuchet. Chesn. 1857. B. − Atelier d'ajustage. Rem. Attesté ds Nouv. Lar. ill. , DG, Lar. 20e. Prononc. : ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/ajustoir
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