[nom] Nom générique de composés organiques possédant à la fois une fonction aldéhyde et une fonction alcool. Si ces composés possèdent plusieurs fonctions alcool, ils sont dénommés aldoses.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/aldol
ALD(O)-,(ALD-, ALDO-) élément préf. ,,Préfixe indiquant la présence du groupement monovalent -CHO. `` (Duval 1959). Tiré de aldéhyde et fonctionnant en oppos. avec l'élément préf. céto-*; est utilisé notamment pour la formation des termes de chimie. 1. Aldo- + élément suff. ou élément de compos. à initiale consonantique (ou h-) :al...
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https://www.cnrtl.fr/definition/aldol
Un aldol est le nom global donné aux aldols et aux cétols. Il s`agit d`aldéhydes ou de cétones possédant une fonction alcool sur le carbone en β de la fonction carbonyle. Ils sont également appelés β-hydroxyaldéhyde ou β-hydroxycéton
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Aldol
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