[nom] Bactérie anaérobie qui dégrade les glucides et produit l’acide butyrique. Exemple: `Il ya deux choses en présence: lʼespèce végétale (torule de la levure, `amylobacter`, bactérie, peu importe) et le composé chimique de plus ou moins faible stabilité qui lui sert dʼaliment..`