[nom] Unité de mesure correspondant au travail d’une personne pendant une journée. Par exemple, un projet qui demande dix jours-hommes peut théoriquement nécessiter le travail d’une personne pendant dix jours, de dix personnes pendant un jour, ou encore de deux personnes pendant cinq jours.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/jour-homme

À l'origine, unité de mesure généralement employée dans le monde du travail pour désigner une tâche réalisable par un homme en une journée. Désignait alors une tâche manuelle ou agricole. Ne s'emploie plus aujourd'hui.
Exemple : Ce champ devra être labouré et semé en 10 jours-hommes.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/jour-homme/
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