Prendre un ou plusieurs ris dans une voile (généralement la grand-voile), c'est-à-dire en diminuer la surface. Par extension, le terme est utilisé même lorsqu'elle est enroulée. Trouvé sur http://www.mandragore2.net/dico/lexique1/lexique1.php?page=a
1) [verbe] Baisser les vergues et les attacher au vibord, pour diminuer la voilure. 2) Prendre un ris dans une voile. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/ariser
Autre orthographe arriser. Marine Dans le langage de la marine, ariser signifie que l'on utilise les oeillets situés de chaque côté de la voile d'un navire, afin de la baisser et de réduire la prise du vent. La manoeuvre doit se dérouler vite pour réussir. Exemple : On a arisé les voiles en moins d'une minute. Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/ariser/