Attendrir définitions

Attendrir

Rendre plus tendre.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html

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attendrir

1) [verbe] Rendre tendre et facile à manger. 2) Émouvoir de compassion, de tendresse. 3) Devenir tendre.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/attendrir

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Attendrir

rendre un morceau de viande plus tendre, avant ou pendant la cuisson.
Trouvé sur https://www.alinebiancacuisine.com/lexique-culinaire-les-verbes/

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Attendrir

Aplatir une viande, notamment les blancs de poulet, avec un attendrisseur ou le plat d’un grand couteau (comme un couperet) pour lui donner une épaisseur uniforme et la rendre plus tendre.
Trouvé sur https://www.dictionnaire-gastronomique.com/a.html

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attendrir

(1) Rendre plus tendre. Synonyme : ramollir Traduction anglais : to tenderize (2) ^Figuré Emouvoir. Synonyme : émouvoir Traduction anglais : to move
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/attendrir/

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Verbe [transitif] [atɑ̃dʀiʀ] 1) émouvoir
Trouvé sur https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/attendrir

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