[nom] [nom] Colorant du beurre. Exemple: `Il y a des beurres d’un jaune falsifié, qui se fait avec le sucre d’une plante appelée `barbotte` ; ce jaune est plus foncé que celui qui est naturel au beurre et se distingue aisément.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/barbotte
BARBOTE1, BARBOTTE1, subst. fém. Poisson d'eau douce, soit lotte commune, soit loche franche. Une brochetée de barbotes (Canada1930). Synon. chevesne :Cette barbotte est la lotte de rivière ou de lac particulièrement abondante en Savoie et dans le Léman. Sa chair, très blanche et très fine, exige une sauce relevée, que l'on prépare souvent...
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https://www.cnrtl.fr/definition/barbotte
Zoologie Poisson d'eau douce, présent dans les rivières et les lacs d'Europe.
Exemple : La barbotte ne doit pas être confondue avec la lotte de mer, nom commercial de la baudroie.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/barbotte/
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