BEAUCERON, ONNE, adj. et subst. A. − (Celui) qui est originaire de la Beauce ou qui habite cette région. Papa beauceron, un Beauceron. B. − [En parlant d'un animal ou d'une chose] Typique de la Beauce. Mouton, village beauceron. ♦ Un beauceron. Chien de berger français : . . . à cause d'une âme presque humaine dans un chien de berger, à ...