Cuisine Matière grasse obtenue à partir de la crème de lait grâce au mouvement mécanique de la baratte. Le beurre de baratte est issu d'un procédé traditionnel et représente une technique minoritaire dans l'industrie du beurre. Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/beurre-de-baratte/
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Cuisine Matière grasse obtenue à partir de la crème de lait grâce au mouvement mécanique de la baratte. Le beurre de baratte est issu d'un procédé traditionnel et représente une technique minoritaire dans l'industrie du beurre.