[nom] Arbre de la famille des rutacées proche de l’oranger. Exemple: ` Le `bigaradier` commun était très utilisé comme [[porte-greffe]] des agrumes en raison de sa parfaite compatibilité avec la plupart des variétés... Son fruit n’est consommable que sous forme de [[confiture]]. Ses fleurs… sont utilisé...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bigaradier
BIGARADE, subst. fém. A. − Variété d'orange amère utilisée en cuisine, en confiserie, en parfumerie, ainsi que pour la fabrication de certaines boissons, dont le curaçao. Orange bigarade; sauce bigarade (Ac. Gastr. 1962); essence de bigarade (Grand. 1962) : Filets de perdreaux aux bigarades. . . . vous mettez dans une casserole plein quatre...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bigaradier
Botanique Le bigaradier est une variété d'orangers de la famille des Rutacées. Il donne un fruit, l'orange-amère servant à préparer des confitures et des liqueurs. Ses feuilles, ses rameaux et ses fleurs sont utilisés en parfumerie et dans l'industrie agroalimentaire.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bigaradier/
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