BISCHOF(F),(BISCHOF, BISCHOFF) subst. masc. Boisson chaude ou froide, obtenue en faisant macérer, avec ou sans épices, dans du vin sucré, du citron ou de l'orange : 1. Après avoir passé successivement par la demi-tasse, le grog, le bischof, le vin chaud et même l'eau rougie, il était revenu à la bière; . . . Flaubert, L'Éducation sentimen...