On dit d'une coupe de bois qu'elle a été réalisée à blanc-estoc, ou blanc-étoc, lorsque tous les arbres du peuplement, sans exception, ont été exploités.
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https://www.aquaportail.com/definition-8420-blanc-estoc.html
BLANC-É(S)TOC,(BLANC-ÉTOC, BLANC-ÉSTOC) subst. masc. SYLVIC. Coupe d'un bois qui n'en laisse rien subsister (cf. coupe blanche). Synon. vx blanc-être. − Couper à blanc-étoc : La propriété de Mantes était (. . . ) un des morceaux les plus importants de cette fameuse Brocéliande; jadis les Goëllo y avaient possédé de grands domaines ma...
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https://www.cnrtl.fr/definition/blanc-éstoc
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