[verbe] Devenir blet.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/blettir

BLETTIR, BLÉTIR, verbe intrans. Rare. [Le suj. désigne un fruit] Devenir blet. Rem. Attesté dans la plupart des dict. généraux. − P. ext. , rare. Les roses ont tôt fait de blettir par la chaleur (Colette, Gigi,1944, p. 166). − P. métaph. : 1. Je ne m'attarde plus au danger paresseux de faire en moi blettir un livre mûr. Cocteau, Le Poto...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/blettir

Autre orthographe blétir
Cuisine Devenir blet, trop mûr, pourrir, avarier, abîmer, carier, mollir. Ce terme s'emploie principalement au sujet des fruits qui, au bout d'un certain temps après la cueillette, s'abîment et deviennent immangeables.
Exemple : Oh mince mes prunes sont en train de blettir !
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/blettir/
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