[nom] Sorte de tamis qui sert à passer la farine pour la séparer du son. Exemple: `Bluter consiste à passer une mouture par un sas, un tamis ou un `bluteau`, pour séparer la farine du son.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bluteau
BLUTEAU, subst. masc. TECHNOL. , vx. Appareil servant à bluter des produits pulvérulents en particulier la farine : Non loin de la cheminée, une table, installée contre le mur, est surmontée d'une panoplie d'ustensiles divers : grils, poêles, fers à gaufres, tamis et bluteaux, passoires et râpes. Faral, La Vie quotidienne au temps de st Lou...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bluteau
(blutoir) Appareil servant à bluter, c’est-à-dire à tamiser la farine pour la séparer du son
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https://www.encyclopedie.fr/local/355
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