[nom] Sorte de chénopode qui était consommé comme l'épinard.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bon-henri
BON-HENRI, subst. masc. BOT. Plante herbacée (Chénopodiacées) à feuilles comestibles, croissant au pied des murs, etc. Dit aussi épinard sauvage, toutebonne (cf. Code pharm. , 1821, p. 50; Fournier 1961, p. 253). Rem. Attesté dans Ac. 1798-1878, Besch. 1845, Lar. 19e, Lar. encyclop. , Littré, Guérin 1892, DG, Rob. , Quillet 1965. Prononc. e...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/bon-henri
Botanique, Ancien Plante sauvage à feuilles comestibles, le bon-henri pousse au pied des murs. Il peut être consommé comme les épinards. Cette herbacée appartient à la famille des Chénopodiacées.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bon-henri/
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