1) [nom] Celui qui a le soin des bouteilles. 2) Pâtre qui trait les vaches. Exemple: `Le `bouteillier` était chargé de la coupe du roi et de toute la sommellerie. […] L’office de `bouteillier` s’obtenait comme fief de la couronne, et le baron à qui le roi l’accordait, avait l’intendance des vign...