[nom] Synonyme, en Bourgogne, de pinot gris ou pinelu, sorte de raisin. Exemple: `Selon toute vraisemblance, le cépage beurot a été mis au point par les Cisterciens. On le désignait parfois sous le nom de `burot`, mot dérivé de bure, la robe dont étaient revêtus les moines qui le cultivaient.`